主要针对早、晚餐，中午自由发挥。单次蛋白质消化吸收没有严格上限，但受限于肝脏处理瓶颈（大量蛋白质分解成氨基酸后需肝脏脱氨基<产生氨>，把氨转化为尿素经肾脏排出），特别是肝脏不好时，且会加重胃肠道负担（消化不良，提升肠道压力并升高血氨），因此建议单餐摄入控制在20~25克优质蛋白。
脂肪的代谢过程：吃的油脂在肠道消化后，分解成游离脂肪酸吸收入血。游离脂肪酸被运到肝脏，肝脏需要把它重新合成脂肪（极低密度脂蛋白）运出去。当肝脏处理这些游离脂肪酸的速度跟不上，它们就会堆积在肝脏细胞里，形成脂肪肝。脂肪肝会进一步加重肝功能衰竭。另外血液里游离脂肪酸长期过高，会干扰胰岛素的信号，引起血糖升高，导致胰岛素抵抗。
减脂主要是减掉不健康的内脏脂肪，即减少糖份（热量）的摄入、增加能量消耗缺口。但注意减脂要慢（每天半斤左右，循序渐进），因为分解内脏脂肪（主要是甘油三脂）能提供游离脂肪酸（即饱和脂肪和不饱和脂肪）供能，但大量游离脂肪酸会让肝脏不能及时处理导致氧化应激（这些活性分子可直接氧化和损伤DNA、蛋白质、脂类，还可激活胰岛素抵抗和β细胞功能受损，加重内脏脂肪囤积）。
☀️ 早餐
以提供丰富营养为主。食物所含蛋白质如下（约22~23克蛋白质）：
250ml脱脂纯牛奶（8克。如果喝完肚子咕噜响，立刻换成无糖豆浆）
15克奇亚籽（2.5克。必须提前20分钟用牛奶泡发成胶状再吃）
40克燕麦片（3.9克。用沸水泡发5分钟）
20~27克豆浆粉（2.6-3.6克。用沸水泡发）
1小袋营养麦片（1.7克。泡在牛奶里吃）
25ml花生粒（约15-20克，约 4-5克。一定要细嚼慢咽，也可碾压成花生碎泡牛奶里）/核桃碎/杏仁碎
5ml紫苏籽油（可加入牛奶或配温水吞服，好油只能冷吃）/亚麻籽油/核桃油/特级初榨橄榄油
10个圣女果+100g蓝莓/少许蓝莓干（1克。糖分高易反酸，常温吃）
🍱 午餐
以补充碳水为主。食物所含蛋白质如下（约25.4克蛋白质<含酸奶>，其中蔬菜为沸水快煮1-3分钟内的熟菜含量）：
115克（230克每袋的一半）铁棍山药面（12.8克）/米饭（可加少量燕麦、粗粮）
100克苕尖（2.6克，2分钟内保留85%）/空心菜（2.4克，2分钟内保留85%）；注意产气多或纤维粗，软烂细嚼可降低肠胃负担
1个水煮蛋（全蛋约7克，如果只吃蛋清约3.5克。如果去掉蛋黄，产氨少一半）/豆腐
5ml紫苏籽油（拌面或配温水吞服）
丝瓜（1克）/冬瓜（0.2~0.4克）？
饭后补充益生菌
加食100克无糖酸奶（3.2克）/仅含白砂糖酸奶（3克），酸奶必须是刚从冰箱拿出来放至常温的（不冰就行），绝对不能用热水冲，水温超过40度活菌就烫死了。可选加入2粒双歧杆菌胶囊粉搅拌几下赶紧吃掉。
🌙 晚餐
以补充膳食纤维为主。食物所含蛋白质如下（约19.1~19.7克蛋白质）：
200克苕尖（5.2克，2分钟内保留85%）/空心菜（4.8克，2分钟内保留85%）/苋菜/菠菜/小白菜/油麦菜
100克西兰花（1.9-2.5克，5分钟内保留90%）；注意产气多或纤维粗，软烂细嚼可降低肠胃负担
一小袋鸡胸肉（10克）/去皮鱼肉/虾滑
200克红薯（2克）/铁棍山药/土豆/芋头
全天蛋白质总计：约 65.4~67.6克（每餐控制在25克以内，肝脏单次处理压力不大。推荐为55-65克，优质蛋白质≥28克）
全天脂肪总计：约 26克（安全护肝+促吸收。推荐为50-80克，优先选择不饱和脂肪酸）
早餐：花生(约8g) + 紫苏籽油5ml(约4.5g) + 奇亚籽(约3g，包含约2.7g Omega-3脂肪酸) = 约15.5g
午餐：鸡蛋黄(约5g) + 紫苏籽油5ml(约4.5g) = 约9.5g
晚餐：鸡胸肉(约1g) = 约1g
全天碳水总计：约 175.5-180.5克（推荐为250-300克，其中添加糖建议不超过50克，最好低于25克，可加餐防饿）
早餐：麦片(约25g) + 脱脂牛奶(约12g) + 奇亚籽(约1g) + 圣女果/蓝莓(约5g) = 约43g
午餐：山药面(约75g) + 蔬菜(约2g) + 酸奶(约10.5-15.5g) = 约87.5-92.5g
晚餐：红薯(约40g) + 空心菜(约5g) = 约45g
全天膳食纤维总计：约 25.2-26.2克（推荐为25-30克，优先选择可溶性膳食纤维）
早餐：麦片(约1.5g) + 奇亚籽(约5.1g) + 花生(约1g) + 圣女果/蓝莓(约0.6g) = 约8.2g
午餐：山药面(约2g，粘液纤维) + 蔬菜(约1.5g) + 冬瓜/丝瓜(约2-3g) = 约5.5-6.5g
晚餐：红薯(约4g) + 空心菜(约5.5g，不溶性纤维) = 约9.5g
加餐：1个苹果（+2克纤维）
常见膳食纤维食物
不溶性纤维（粗渣子，少吃）：如糙米、芹菜梗、西兰花茎。它们难消化，容易胀气升血氨，会增加胃肠的物理摩擦负担。
可溶性纤维（水溶性胶）：如奇亚籽、山药黏液、红薯、凉薯。它们在肠道里吸水膨胀变成凝胶，发酵产生短链脂肪酸（SCFA），降低肠道pH值，把氨锁在肠子里排出去（降血氨神器）。
补充
一、几种燕麦的推荐吃法
1. 刚切燕麦：原生的纯燕麦（生硬），推荐按一比一与大米混煮当主食吃；
2. 纯燕麦厚片：加工度浅，保留了更多结构，需提前一天晚上用牛奶泡发（可连带奇亚籽、坚果等）放冰箱冷藏（保证8小时），第二天再放微波炉适当加热吃，此时的燕麦片柔软Q弹，富含有抗性淀粉，升糖指数低控糖友好；
3. 纯燕麦薄片：加工度深，升糖指数较快，需用少许（没过燕麦）烧开的沸水（95度）焖3~5分钟让燕麦吸水软化，待放凉后再加入牛奶吃；
4. 即食燕麦/营养麦片/混合麦片/速溶麦片：经过深度压片甚至熟化处理，为了保证口感，通常还会加入麦芽糊精、白砂糖、葡萄糖浆等成分，会导致血糖飙升，不推荐食用。
二、碳水与蛋白质的均衡搭配
1. 补充碳水过多会导致血糖波动促进胰岛素分泌增加内脏脂肪，升高胆固醇（脂肪肝）；如果再减少蛋白质（载脂蛋白），加重代谢紊乱与慢性炎症；推荐补充粗粮等优质碳水；
2. 补充蛋白质（食物在肠道被细菌分解产生氨）或不溶性纤维（在肠道极容易发酵、胀气造成压力升高，氨就会加速吸收入血）过多或会增加外源性产氨，特别是肉类蛋白质，红肉更甚；如果再减少碳水，在饥饿时更会导致肌肉（即蛋白质）分解（掉代谢，特别是肝脏受损需要碳水补充能量时），增加内源性产氨，升高血氨；推荐补充豆类等优质植物蛋白（低氨）。
三、酸奶里的益生菌是智商税吗？
结论：对于健康人来说，靠酸奶补充益生菌确实有点像智商税；但对于您（肝病患者、需要补充蛋白质、容易乳糖不耐受）来说，无糖酸奶是绝佳的食疗佳品，绝非智商税！
网上说酸奶是智商税，主要有三个槽点，我给您逐一破解：
槽点1：“酸奶里的菌根本活不到肠道，全被胃酸杀死了。”
真相：确实，酸奶里大部分活菌会在胃酸中阵亡。但是，即使是死菌，它们的细胞壁（肽聚糖）进入肠道后，依然能刺激肠道免疫系统，起到益生作用。
更重要的是，喝酸奶除了可补充活菌，更可补充优质蛋白和钙！ 酸奶经过发酵，蛋白质已经被乳酸菌“预消化”成了更小的多肽和氨基酸，极其容易吸收，完全不增加肝脏脱氨的负担（不易升血氨）。
槽点2：“酸奶含糖量太高，等于喝糖水。”
真相：市面上90%的酸奶（风味酸乳）确实加了巨量的白糖，这确实伤肝。但这是“加糖酸奶”的错，不是酸奶本身的错。
您该买哪种：必须买配料表只有“生牛乳+乳酸菌”的纯酸奶（比如某些大品牌的基础款原味酸奶），坚决不买带“白砂糖、果酱”的。
槽点3：“喝牛奶就能补蛋白，何必喝酸奶。”
真相：对于乳糖不耐受的人，酸奶比牛奶更好！
牛奶中含有乳糖，很多亚洲人缺乏乳糖酶，喝牛奶容易胀气、腹泻（乳糖不耐受）。一旦胀气腹泻，肠道压力增大，血氨就会飙升！
而酸奶在发酵过程中，乳酸菌已经把大部分乳糖吃掉变成了乳酸，几乎不会引发胀气和腹泻，对您的肠胃极其友好。